Il progetto Pappa-Mi nasce dall'esigenza di mettere in atto alcune delle raccomandazioni contenute nelle Linee Guida della Regione Lombardia per la Refezione Scolastica, pubblicate nel 2002 che prevedono la valutazione periodica e diretta del servizio di ristorazione offerto nelle scuole lombarde.
E' parso indispensabile al coordinamento di genitori denominato Milano_Commissioni_Mensa avere una misura dei reali problemi che affliggono la ristorazione scolastica milanese, iniziando dell'accettabilità del pasto, come viene peraltro suggerito nelle suddette linee guida, che affermano che di ciascun sopralluogo effettuato, la Commissione Mensa può redigere una scheda di valutazione da far pervenire all'Amministrazione o alla Direzione della Scuola e a chi si ritiene necessario.
Questo sito internet permette la raccolta di schede di valutazione dei pasti e l'esecuzione di statistiche (se necessario suddivise per scuola o centri cucina). I dati in esso contenuti verrranno inseriti dalle commissioni mensa delle singole scuole.
Il Sistema di Valutazione presentato in questa applicazione ha come obiettivo principale il miglioramento del servizio, nel senso della soddisfazione dei bisogni e delle attese di bambini ed alunni che usufruiscono della Ristorazione Scolastica.
L'adozione di questo obiettivo implica che il sistema di valutazione sia innanzi tutto un sistema d'identificazione degli errori, delle inefficienze, delle non conformità, poiché il miglioramento consiste precisamente nella correzione degli errori e nell'eliminazione delle cause d'inefficienze e di non conformità.
